KİŞ Malzemeler: 2 adet yumurta 75 gram Çay Çiftlik tereyağ 2 su bardağı un 1/2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı buzlu su İç Harcı İçin: 200 ml. krema 3 adet yumurta 1/4 demet maydanoz 200 gram Çay Çiftlik lor peyniri 1 su bardağı rendelenmiş Çay Çiftlik kaşar peyniri 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen Yapılışı: Kiş hamurunu hazırlamak için; soğuk tereyağını küp şeklinde kestikten sonra mutfak robotuna alın. Yumurta, elenmiş un ve tuz ilave ettiğiniz hamuru, mutfak robotunun hamur karıştırma aparatını kullanarak karıştırın. Toparlanmaya başlayan hamuru damla damla buzlu su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırma işlemini sürdürün. Hazırladığınız hamuru, streç filmle sardıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Buzdolabında dinlenen ve soğuk durumda olan hamuru, bir merdane yardımıyla kullanacağınız tart kalıbı boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde açın. Elinizin ısısı ile yağını salmaması için olabildiğince az müdahale ederek açtığınız kiş hamurunu, tart kalıbına yayın. Tart kalıbının büyüklüğüne göre kenarda kalan hamur parçalarını, bir bıçağın sırt kısmını kalıbın kenarlarına sürerek alın. Hamurun kopan ya da yırtılan yerlerini küçük hamur parçacıklarıyla onarın. Kişin eşit ölçüde pişmesi ve kabarması için; dinlenen hamuru... detay