MALZEMELER:

• 2 adet yumurta
• 100 gram oda sıcaklığında Çay Çiftlik tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 250 gram un (gerekirse 1/2 su bardağı daha ekleyin)
• 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

1. Yumurta, toz şeker ve tereyağını mikserle çırparak şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Unu ve diğer malzemeleri ekleyerek hamuru yoğurun.
3. Hamur ele yapışmayan kıvamda olmalıdır, gerekirse un ekleyin.
4. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
5. Fırını 175 dereceye ısıtın.
6. Hamuru iki parçaya bölüp unlanmış zeminde yarım cm kalınlığında açın.
7. Kurabiye kalıbı veya bardakla kesin.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
9. Önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.
10. Fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutun.