MALZEMELER:

• Hamuru için:
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Alabildiğine un (başlangıç için 3 su bardağı yeterli)
• 3 çay bardağı ılık Çay Çiftlik süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 dolu yemek kaşığı Çay Çiftlik tereyağı (eritilmiş)
• İç malzemesi:
• 1,5 su bardağı tahin
• 1 su bardağından biraz fazla şeker (isteğe göre artırılabilir)
• Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• Ceviz veya fındık
• İsteğe göre susam

YAPILIŞI:

1. Ilık sütün içine maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
2. Üzerine diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru en az 1 saat dinlendirin.
4. Hamuru 12 eşit parçaya bölüp bezeler oluşturun.
5. Her bezeyi yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
6. Tahin ve şeker karışımını hamurun üzerine sürüp rulo şeklinde sarın.
7. Ruloları en az 30 dakika dinlendirin.
8. Dinlenen ruloları tezgahta yuvarlayarak uzatın ve spiral şeklinde sararak tepsiye dizin.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz, fındık veya susam serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.