MALZEMELER:

• 500 gr bal kabağı
• 1 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 2 adet büyük boy soğan
• 1/2 adet havuç
• 2-3 adet kereviz sapı
• 1 yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil
• 1 litre su
• 1/2 bardak Çay Çiftlik süt
• 10-12 yaprak pazı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 5 adet dövülmüş ceviz
• 5 adet dövülmüş fındık
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Karabiber

YAPILIŞI:

1. Soğan, kabak, patates, havuç ve kereviz saplarını doğrayın.
2. Zeytinyağında tüm sebzeleri soteleyin.
3. Sotelediğiniz sebzeleri kaynar suya ekleyin.
4. Ayrı bir kapta yumurta beyazı, süt, ceviz ve fındığı çırpın.
5. Bu karışımı sebzelerin içine ekleyin.
6. Karışımı kaynatıp ardından soğumaya bırakın.
7. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
8. Baharatları ekleyip karıştırın.
9. Servis etmeden önce dinlendirin.