MALZEMELER:

• Yarım litre süt
• 125 gr tereyağı
• 50 gr yaş maya
• 1 tutam şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1 kg un

İç malzeme için:

• 3 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım kangal sucuk
• 4 çorba kaşığı galeta unu

Üzeri için:

• 2 yumurtanın sarısı
• Susam

YAPILIŞI:

1. Unu yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın.
2. Maya, şeker, tuz ve sütün yarısını ekleyip 15 dakika bekletin.
3. Maya kabarınca kalan süt, tereyağı ve yumurtaları ekleyin.
4. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Hamuru 30 eşit parçaya bölüp açın.
6. Pırasaları halka doğrayın, soğanı rendeleyin, sucuğu küp doğrayın.
7. Soğan ve pırasayı yağda soteleyin, sucukları ekleyin.
8. Ocaktan aldıktan sonra galeta ununu ekleyin.
9. Hamurların yarısına iç harç koyup diğer yarısı ile kapatın.
10. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.