MALZEMELER:

• 300 gr kuşbaşı dana eti
• Yarım pide
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Az salça
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• 1 adet patates
• Çay Çiftlik yoğurt
• Közlenmiş domates (servis için)
• Közlenmiş biber (servis için)

YAPILIŞI:

1. Kuşbaşı doğranmış dana etini tavaya alıp yüksek ateşte pişirin.
2. Et suyunu salmadan mühürleyin, ardından ocağı kısın.
3. Az miktarda su ve sıvı yağ ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin.
4. Diğer tarafta pideyi küp küp doğrayın.
5. Tavada tereyağını eritip pideleri ekleyin ve alt üst kızartın.
6. Kızaran pideleri servis tabağına alın.
7. Domates ve biberleri közleyin.
8. Patatesleri kibrit şeklinde ince doğrayıp bol yağda kızartın.
9. Etler yumuşayınca tereyağı, salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
10. Servis tabağındaki pidelerin üzerine servis öncesi yoğurdu gezdirin.
11. Üzerine etleri yayın ve en üstüne kibrit patatesleri ekleyin.
12. Közlenmiş domates ve biber ile sıcak servis edin.