MALZEMELER:

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık Çay Çiftlik süt
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• 200 gr Çay Çiftlik tereyağı
• Kıyılmış dereotu
• 4 yemek kaşığı ekşi krema

YAPILIŞI:

1. Süt ve suyu yoğurma kabına alın, yumurtaları ekleyip karıştırın.
2. Tuz ekleyin ve unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.
3. Hamuru bezeler halinde ayırın ve üzerini örtüp en az 30 dakika dinlendirin.
4. İç harcı için kıymaya rendelenmiş soğan ve baharatları ekleyip karıştırın.
5. Bezeleri unlanmış tezgahta, hazır yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın.
6. Bardak veya kalıpla kesip iç harcı yerleştirin.
7. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırın, uçlarını birleştirin.
8. Tuzlu kaynar suda pelmenileri yumuşayana kadar haşlayın.
9. Süzüp eritilmiş tereyağında birkaç dakika soteleyin.
10. Üzerine ekşi krema ve dereotu ekleyerek servis edin.