Malzemeler

• 1 su bardağı un (110-120 g)
• 5 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 çay kaşığı toz zencefil (tepeleme)
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 100-110 gram Çay Çiftlik tereyağı
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı bal

Yapılışı

1. Un, esmer şeker, tarçın, toz zencefil, kabartma tozu, karbonat ve tuzu mutfak robotuna ekleyin.
2. Küçük küpler halinde doğranmış tereyağını ekleyin ve 10-15 saniye kadar çekin.
3. Karışım hafif topaklı bir kıvam alacaktır.
4. Pekmez ve balı ekleyip tekrar kısa süre karıştırın.
5. Karışımı bir kaba alıp spatula ile toparlayın.
6. Az yoğurarak hamurun bir araya gelmesini sağlayın.
7. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 8-10 dakika pişirin.
10. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika tepside dinlendirin ve tel ızgaraya alarak soğutun.